止瀉良方

炒面的做法非常简单：干锅炒至色焦黄，香气渐出即可。炒制过程中要勤翻炒，注意翻炒力度和频次，避免糊锅和面粉四处横飞！（高危预警：大量粉末漂浮在密闭环境中有爆炸和火灾风险！生命诚可贵，安全第一位！

炒面有补脾益胃，健脾止泻的功效。《本草纲目》中有记载：“每以方寸匕入粥中食用，能疗日泻百行，师不救者。”这种方法适合非病毒引起的腹泻。如受凉、饮食不节、内分泌失调（女人孕期，月经期）等出现的腹泻，安全无毒副作用，对小儿、孕妇、老人等特别合适。炒过的面粉有干涩收敛的作用，加入适量的糖既可改善食用口感又可补充体能。我們這都是配紅糖吃！

需要注意的是，并非所有的腹泻都能用炒面来治疗。比如湿热蕴结，口臭、舌苔黄腻，就不适合。必要时仍需就医治疗！南北朝时期医家 陶弘景 在《本草经集注》中说小麦“味甘，微寒，无毒。主除热，止烦渴咽干，利小便，养肝气，止漏血、唾血。以作麹，温，消谷，止痢；以作面，温，不能消热止烦。”

小麦，味甘，色黄，乃脾土之正色，正味，故入脾经，善补脾胃之气，炒后其香气可升开脾胃之气，健脾之功用更优，这种方法与中药炒谷芽、炒麦芽治疗腹泻有异曲同工之妙。 http://t.cn/A69vweBm