前幾天去「獨白」吃台州海鮮，清歡從外面回店的時候，說給我喝一碗甜品，只看她盛了一小碗，然後又放入新鮮百合，第一口就讓我歡喜的不得了，也沒有當場問怎麼做的……

看後來來的人她都會盛一碗，流程我也看清楚了，見縫插針的問了一下製作甜品的過程，她用恆溫鍋煲，只需要設定好溫度和時間就好，不管誰先來或者後到的，都能吃上一碗非常熱的甜品，有點像在澳門糖水鋪吃到的糖水一樣……

問了她用的是什麼蓮子，她說是武夷山的五夫蓮子，這個蓮子之前夏夏和良果師傅都有送我，我也沒有怎麼吃，總覺得煮一鍋吃起來壓力太大，偶爾煮一點，也是等有朋友來，儘管這樣，我還是要吃上三四天，其實到了第三天和第四天，都是本著不想浪費的心裡，和好味已經沒有什麼關係了……

在網上購買了新鮮的百合，當然這幾年蘭州的新鮮百合是非常清脆甜口的，福和慧前幾個套餐有使用過，家裡蓮子、冰糖、糖桂花、雪梨都有，直接用養生壺煮，可以少量的煮……

我把雪梨先打成汁，把蓮子放入，再加一點水就開始煮了，設定了一小時，其實這款蓮子一煮就酥，三十分鐘也可以，時間差不多的時候放入冰糖，這個時候家裡要是有一點川貝放入，可能會對咳嗽有所幫助，可惜我沒有……

設定的時間到了，盛一小碗，加入了糖桂花，江南驛給我郵寄的桂花糖去年還沒有吃完，今年又給我郵寄了一份，特別適合吃糖水的時候放入一點，桂花香氣的甜，蓮子口中的粉，加上溫度，這一碗蓮子糖水怎麼都會好吃的，要是在夏天，冰鎮蓮子糖水又是一種風味……

今天去買點川貝，再買一點杏仁粉，當然這些都沒有，只有雪梨和蓮子也可以炖一份糖水⋯⋯