据统计：2021年，京东的可生食鸡蛋销量同比增长116%。盒马可生食鸡蛋的销售额已经占到鸡蛋品类的40%，同比上年，增速达到10倍以上。目前，“可生食鸡蛋”已成为新一代消费人群的首选，但中国人向来没有生食鸡蛋的习惯，说到底还是资本的运作。

很多人喜欢生食鸡蛋，一些商家为了迎合市场需求，推出了“可生食鸡蛋”。对此，中国农业大学特殊食品研究中心主任、教授罗云波表示，从营养学角度来看，“可生食鸡蛋”和普通鸡蛋并无太大差别，且鸡蛋生吃营养吸收率不及煮熟，更可能存在的健康风险，不建议消费者生食鸡蛋。

所谓的可生食鸡蛋或无菌蛋，商家的主要宣传围绕“无沙门氏菌、无腥味、营养丰富”等展开，软文推广经费上去了，其售价必然水涨船高，再加上华丽的外包装，相比于普通鸡蛋价格高出不少。

对于“可生食鸡蛋”，一直有两种说法：厂家、商家称其更安全、更好吃、更营养，甚至有的还宣称沿袭了严格的日本标准；相关专家、科普媒体则认为，“可生食鸡蛋”只有厂家标准没有国家标准，以及运输途中也可能被菌污染，某种程度上还是一种智商税。

拿“网红”黄天鹅鸡蛋来说，其可生食级鸡蛋品牌，号称国内首个可生食级鲜鸡蛋的企业标准，更是自封为可生食鸡蛋标准制定者。而黄天鹅品牌宣传的“引进日本38年可生食鸡蛋标准”，全网搜来都是软文推广，所谓的“日本标准”，实则是聘请的日本专家加藤宏光制定的“标准”。#专家建议不要生吃可生食鸡蛋##可生食鸡蛋是智商税吗# http://t.cn/A69PO29h