成都会席料理新秀——寻壹

在日料云集的南门，又被我发现了一家新秀。藏在天府一街一家KTV里面，低调又优秀的存在。

主厨年轻帅气，坚守的却是日本关西传统的味道。
店面装修时尚，食材要求却一丝不苟。

因为老板对于音乐的追求不亚于对美食的喜爱，所以席间还有意料之外的小惊喜哦~（这里不做过多剧透，保持神秘哈）
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🙋🏻‍♂️菜品推荐：
1、黑松露玉子蒸
✅隐藏了鸡肉和百合的蒸蛋，上面铺满了黑松露，头一道菜就把味蕾给打开了。实实在在的鲜美。

2、黑猪火腿配玫珑蜜瓜
✅我更喜欢称它为经典的下酒菜，火腿咸香，玫珑蜜瓜以其细腻的口感和香甜的味道，中和了火腿的油腻，再来一口清酒。美食的魅力不过如此。

3、刺身
✅刺身的部分，新鲜的食材自然就不会差。这里最特别的是主厨选了使用酱油熟成的金枪鱼。熟成的鱼肉，味道更佳浓郁，再加上酱油的调味，口味稍重，但记忆点非常鲜明。

4、鳗鱼斧饭
✅邛崃的鳗鱼+云南黑松露的无敌鲜美鳗鱼饭。欣赏主厨没有一味的介绍所有食材出自樱花国。其实很多食材现在在国内出品的品质也是很top的，所以我们真的要建立以下民族自信。首先鳗鱼炭烤，传统关西的酱汁味道+炭火烤制的独有香气，没有土腥味。米饭则干湿恰当，粒粒分明。调味克制，不会过分的咸，黑松露的加入，更是让鲜味提升一个档次。

🙋🏻‍♂️店铺信息：
店名：寻壹会席料理
地址：天府一街703号4楼
营业时间： 12:00-14:30；17:00-23:00