广东连州，西河饭店晚餐，三菜一汤。

从湖南回到连州，到西河饭店晚餐。发现已经重新装修过，焕然一新，只有竹椅子还是原来的，连州同伴直呼集体记忆没有了。店里人气也可以，看来连州疫情已经告一段落。

三个人点了三菜一汤，莲藕花生猪脚例汤，千年不变，没什么要说，蘸碟就很有连州特色：辣椒粉、葱花、酱油，又咸又辣很刺激，蘸肥猪手合适，另一位潮汕的同伴，一进口就被呛到了，咳个不停。

蒸大田螺，是粤北的特色吃法，其实蛮好吃的，田螺没有泥腥味，肉也肥美，用青椒、红椒、蒜蓉、黄豆豉等配料很惹味，就是部分有了小田螺。

酿油豆腐酿辣椒双拼，馅是鱼糜，用韭菜猪油爆香焖熟，很香。今晚的鱼蓉馅口感味道都好，就是大青椒非常辣，我吃了半条，被辣得直打嗝，怕怕。

最后是西河的招牌炒猪肠，用酸笋青椒，猛火爆香，酸辣香口，是湘桂粤三省风味的糅合，是连州土菜代表菜色，可惜现在总是炒得太韧，咬不动。

这一餐硬是比在湖南几天吃得还辣，但我们还是一扫而光，过瘾。不是我买单的，忘记问多少钱，大概是150吧。#清远##连州##美食探店#