看了八百个美食视频，今天试了有手就会的鸡肉超嫩做法，随便买的冷藏鸡腿去骨，皮也去掉一半，去掉多余的油脂，太厚的地方沿着竖纹路切开一点，摊成一块大鸡排，按摩都免了（。）直接一汤盘的水放三勺左右的盐，没有按100:3的配比因为懒得称（……），开好以后完全淹没鸡肉冰箱泡一个半小时（因为睡午觉（。
捞上来风干沥水也是一个半小时（因为出去了（。
然后爱放多少黑胡椒碎就放多少，加一小勺盐一小勺油把三块鸡腿都拌匀，再腌半小时
香煎到焦黄面再切小块加料煮汤，完全没有冷藏味也没有腥味，香的一批，煮汤也超嫩超多汁[哇]