【土耳其烧烤系列——阿里纳兹克烤肉Ali nazik kebab】
kebab，众所周知是烧烤的意思。今天介绍的这个是Alinazik kebab，音译为阿里纳兹克烤肉。
这道菜呢，主要来源于加吉安特（Gaziantep），是茄子、酸奶和烤羊肉。
上面的是羊肉馅粘再钎子上烤制。茄子是整个烤制之后取瓤再混合酸奶。
这道菜的故事要追溯到赛利姆一世苏丹去了安泰普，当地人奉上了烤羊肉和茄子酸奶泥的菜。苏丹吃了龙颜大悦，便问到：“哪双巧手（Eli nazik）做了这道菜？” 之后Eli变成Ali，流传到了现在。
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