#潇潇简单菜# 蒜蓉海鲜粉丝煲做法
曾经写过大虾粉丝煲的做法，其实这个菜就是大虾粉丝煲变化来的，大家也可以换换主料做螃蟹粉丝煲、海鲜全家福粉丝煲（除了虾、扇贝还加蛤蜊、鱿鱼、鱼丸等）……粉丝吸味，基本都会很好吃。

做法很简单，有烹饪经验的基本看一遍就能会了。这次加了点蒜蓉酱，蒜蓉的香味很突出，其实还可以泡软粉丝铺下面，盖扇贝、虾，稍微淋汁，盖一层蒜蓉酱（喜欢吃辣可以放辣，也可以加剁碎豆豉增香）直接上锅蒸，就是好吃的蒜蓉粉丝蒸海鲜。怎么变化都可以。

没有蒜蓉酱又懒得炒蒜蓉，省略也可以，就是会少了蒜蓉香味，就吃海鲜的原味。

准备材料：
虾一小碗、扇贝肉一碗、绿豆粉丝一扎、甜椒适量（吃辣可以放小米辣）、姜一小块、蒜蓉酱2匙（如果没有可以多一点蒜压蒜蓉，加油小火炒香代替）

制作过程：

1、各种材料洗净备好，甜椒切丝、姜切条（方便吃的时候挑出来）

2、锅内放油，不用等烧热，下甜椒、姜慢慢炒香。

3、下扇贝，加两匙蒜蓉酱、一点料酒，炒香。

4、下大虾，翻炒几下，铺入泡软的粉丝，加两匙生抽，适量盐，用筷子大概翻匀。

5、加半小碗水，盖锅盖焖5分钟，开盖略翻，看汤汁基本吸干，虾、粉丝熟透（粉丝挑一根试试），加适量白胡椒粉，翻匀关火，撒葱花即可食用。