盛香亭热卤
23-01-09 18:32 微博认证:长沙市拿云餐饮管理有限公司旗下盛香亭热卤

前段时间小盛出差到了成都——红汤辣卤杯的灵感来源地,探寻了一番关于汤底的秘密😋

1⃣️香气的来源:
拥有馥郁香气的洋葱🧅大蒜等蔬菜
在锅中经过高温油炸,激发强烈的香气

2⃣️辣味的呈现:
新疆二荆条🌶️甘肃大红袍花椒再投入其中
混合十多种不同香辛料,椒香、辛香喷涌而出
红油熬制而成,胃口从口腔就开始分泌

3⃣️红汤的完成:
醇香猪骨浓汤混合红油熬制
辣而不燥的红汤由此诞生

🔥红汤很韵味
直接喝辣而不燥
加点料温暖爽口

推荐吃法:吃完杯内五种小食,煮点面条加入拌匀,又是一杯全新体验~

发布于 湖南