年前家里总会准备炸肉圆和炸豆腐，厚的方块豆腐用来做酿豆腐，薄的片用来炒菜。
长辈们对别的好像没什么挑剔，但是对于豆腐的品质那是一个讲究。货比n家，哪怕那个手艺人在县里在镇上，甚至都能带着农村谁家种的豆子让人家去磨豆腐，回来再将白豆腐切好，起锅油炸，折腾上老半天，最后装入铁盆中，撒上些盐巴。
很久没有看见这种干干硬硬的油炸豆腐片了，没有犹豫就拿了一片尝尝，想起了儿时的味道，又很惋惜。
家中老人还在的时候，一大家子都是要回村里过年的，我记得爷爷奶奶总是会炸很多肉圆和豆腐片，而我们几个小辈围在炉子旁边两眼发亮，就等着吃个刚出锅的，真的很好吃，往往还会缠着他们混水摸鱼炸两个肉丸或者蛋饼，可惜没有学上一手。后来妈妈做，婶婶做，也在别人家吃过很多，都不是那样了，很一般，也不再激动。
最后只剩下我和堂姐堂弟默契拉踩并怀念，想来也是好笑。
其实农村集市上的碱面、炸排梳、油巴子，确实都是挺好吃的，不过也已经七八年没有回老家过年了，以前很熟悉的地方，越来越陌生，每一次回去都是在那回忆与怀念。