#年夜饭##家乡年味大赏# 春节了，大家吃好喝好，这10道硬菜个个都能镇得住场面。如果不知道吃什么，按“鸡鸭鱼肉”这个列菜单。

鸡可炖可烤，还可做成凉爽脆嫩的白切鸡，“大吉大利”（图二）

啤酒炖鸭浓香不腥，“鸭鸭，压住财”可以有（图三）

鱼的种类很多，清蒸，红炖，油炸都可以。
红烧金鲳鱼，讨口彩富贵昌盛，“年年有余”（图四）

由鱼衍生出水产品，虾蟹贝类啥的按自己喜欢的来。
避风塘脆虾红红火火，有“鸿运当头”之意（图七）

肉的种类最多了，猪牛羊随便来一样。
炖大肘子，又称“元宝肉”，可热吃，可凉吃切片（图一）

炖羊腿，“喜气洋洋”，细嫩入味又豪气（图二）

电饭煲卤牛腱子，“牛气冲天”，花纹美不胜收，切片蘸汁吃不腻（图六）

红烧猪蹄，软糯鲜香，有“招财猪”之寓意，财源滚滚进家门（图八）

猪肉做的咸蛋黄四喜丸子，内藏金，福禄寿喜闷声发大财（图九）

芋头扣肉，五花肉入口即化，荔浦芋头粉糯入味，层层叠叠，实在想不出好名字，就“团团圆圆”吧！#厨艺教程#