做了巧克力奶油面包,真的太好吃啦!巧克力控不能错过的一款面包。
简单好做,一次成功。
菜谱可以做6个美味面包。
🍓🍓材料:
高筋粉200克
可可粉10克
细砂糖32克
鸡蛋液35克
牛奶110克
鲜酵母6克
盐3克
黄油28克
巧克力豆30克
奶油夹心:
淡奶油150克
细砂糖8克
🍓🍓做法步骤:
1⃣️: 制作面团,除了黄油,盐,巧克力豆,所有材料放入m6厨师机搅拌桶。设置5档揉10分钟。加入黄油和盐,继续揉至延展性很好。最后加入巧克力豆慢速揉匀。
2⃣️: 取出面团,滚圆盖保鲜膜进行基础发酵。发酵至两倍左右。
3⃣️: 取出排气,均分6份,滚圆放入烤盘。入发酵箱35度最后发酵40分钟。
4⃣️: 入预热好的高比克T38风平一体烤箱中层上下火180度烤18分钟。火力时间根据自己烤箱。
5⃣️: 面包出炉趁热刷牛奶,放烤网晾凉。
6⃣️: 淡奶油加细砂糖打发,把面包中间切一刀,不要切断,挤上奶油,放入草莓装饰,最后撒上糖粉即可。
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发布于 上海
