#大师配方原创翻译# | 卡布基诺浮云蛋糕☕

【这款配方非常简单，柔软湿润的咖啡核桃蛋糕胚体搭配卡布基诺奶油霜！会非常惊艳！让你忍不住一勺一勺停不下来！】
🌟咖啡蛋糕胚
120克牛奶
15克速溶咖啡颗粒
140克黄油（软化）
100克细黄糖
75克砂糖
1/2茶匙香草酱
3个鸡蛋（大，室温）
180克面粉
60克核桃粉
3/2茶匙泡打粉
（1茶匙约5ml）
1/2茶匙黄原胶
1/4茶匙盐
📒做法
1️⃣提前将烤箱预热180度，20厘米（8寸）模具提前铺油纸
2️⃣小锅中（或可以微波的容器）将牛奶和浓缩咖啡颗粒加热，混合至咖啡充分溶解，放在一旁冷却至室温
3️⃣将软化的黄油，砂糖和香草膏用蛋抽混合，打至颜色变浅并呈蓬松状。
4️⃣一次性加入加入鸡蛋
5️⃣在另一个碗中，将所有粉类过筛
6️⃣加入所有的粉类，再加入咖啡牛奶，完全混合均匀至无干粉
7️⃣将面糊倒入模具中，抹平
8️⃣180度烘烤38-40分钟（用牙签戳入取出是干净的证明熟了）
9️⃣冷却约10分钟后脱模冷却
🌟卡布基诺奶油霜
300克淡奶油
2克浓缩咖啡颗粒
120克糖粉
📒做法
1️⃣做小盆中或微波炉容器中，将70克淡奶油和咖啡颗粒加热融解，放一旁冷却
2️⃣将剩余淡奶油和糖粉用蛋抽混合至软钩（也可以使用手持打蛋器或者厨师机）
3️⃣将咖啡混合物加入打发的淡奶油中（一次大约一汤匙）每次添加后混合均匀。最后的状态是蓬松、光滑且柔软的。
🌟🌟🌟组装
1️⃣将卡布基诺奶油霜舀在冷却的蛋糕上，使用小抹刀或者勺子背面将其摊开，形成装饰性的漩涡
2️⃣撒上巧克力屑，切块即可食用
🌟🌟🌟储存
放入密闭容器，置于阴凉干燥处或者冰箱中，可保存3-4天
【米米的碎碎念】[太开心]
奶油霜如果害怕太甜可以自行减糖喔~
#烘焙[超话]#