【西葫芦】#我家健康好食物#

西葫芦类似于黄瓜，都是葫芦科家族的瓜类食材，低热量，钾的好来源。

生的熟的都可以吃。

北京有道特色凉菜，就是凉拌西葫芦丝。

刮成丝，放在鸡蛋面糊里，做成软煎饼，就是“糊塌子”，老北京小吃，好吃的。

做成包子馅、饺子馅也是好的，配鸡蛋或配肉馅都可以。

炒了吃也可以。和鸡蛋炒，或和肉片炒都可以。因为它炒后不会缩水，食堂师傅很喜欢这种食材（显得菜的体积比较大啊......）

素炒也不错，可以加点番茄，或加点醋，做成酸味的，尤其味道好。

控制加热时间，可以做成不同的口感。爱吃软的还是硬的，完全看个人喜好了。

腹泻和消化不良时，不适合吃生西葫芦。整体来说，瓜类的食材都宜少用点。

苦味的西葫芦不要吃，里面含有较多有毒生物碱。

//@离家小跑: 范老师，没炒熟的西葫芦能吃吗？吃西葫芦有啥禁忌吗？ ​​​