快过年了，朋友约我去松江吃饭，说有家餐厅很不错，再备点年货！
冒着大雪赶去松江，还开错了路。总算到了“筱爷叔”，装修得还挺大气，庭院，池塘有那么点意思。
原来以为就是个豪华版的农家菜，能有多好吃呢？
事实却让我刮目相看。
他家可是到处找好食材，绝非仅仅是松江本地的。比如 泉水煮5年手切火腿 的火腿是来自云南的，鲜美之极；他家烹饪的手法也绝非只有农家菜里常用的炖，红烧这么粗糙，也融合了很多粤菜，闽菜里的技法（原来老板是福建人，以前是在香港做潮州菜的）；调味更不是农家菜或者上海菜的浓油赤酱，充分保留食材本来的味道，适当的又作了些改良。这样的出品只要稍微提升一下摆盘，再精致一些，完全可以拿到市区餐厅作Fine Dining卖啊。 老板却说，我就做人均100多的，也只在郊区做，让你们城里人都觉得吃的值！吃的好！这格局，太高了！真是一家被农村耽误的好餐厅！#上海美食探店##农家菜##过年的味道##备年货##传统手工菜# http://t.cn/A6KchpXW