#区局动态#【静安开展年夜饭经营企业专项检查】为进一步提升辖区食品安全管理水平，加强食品经营单位主体责任意识，@静安市场监管 石门二路所对辖区经营年夜饭的餐饮企业开展全覆盖专项检查。现场检查中，执法人员询问餐饮企业的年夜饭预订情况，查看年夜饭菜单，并针对菜单内容对相应食品原料的进货查验、仓储存放等进行检查，同时针对熟食凉菜、生食刺身、蛋糕裱花、水果切配等重点经营环节进行了重点检查，包括专间布局、加工流程、操作规范等，全面排查风险隐患，为节日期间的食品安全保驾护航。