#成都人算是把川菜吃明白了#不容反驳，川菜就是最好吃的！大家都知道，四川人喜欢吃辣，所以川菜也多为辣菜。那些在蓉城上演的恩怨情仇，全都终结于一餐餐的川味之中。
说到川菜，就不得不说下川菜的灵魂红油辣子。有些地方也把红油叫作“油泼辣子”，它平和亲近地融进四川人的日常饮食里，在凉拌耳片里激出喷香，在红油钵钵鸡里完成升华，在红油水饺上桌前注入灵魂，它重要且不可替代。