今日食谱【高颜值凉菜!！“花开富贵” 凉拌黄瓜皮蛋】
过年吃多了大鱼大肉，正需一道清清爽爽的凉菜来平衡味蕾。推荐一道好看又好吃的凉拌黄瓜皮蛋，不仅爽口解腻，这种摆盘方式又叫“花开富贵”，可谓是寓意好、造型好、味道好的三好选手。

食谱作者“木木鱼060_”说，这道凉拌黄瓜皮蛋美味的关键在于凉拌料汁。
“方子来自同事妈妈，凉拌汁配料不需要太复杂，但配比很重要，特此记录，以免时间长了有遗漏。
作为一个广东人，在过去的很多年里，对皮蛋的认知一直局限于煮熟的皮蛋瘦肉粥。出来工作后，跟着来自五湖四海的朋友也吃过生的凉拌皮蛋，但也一直无感。
直到偶然的一次，去同事家里作客吃到同事妈妈做的凉拌皮蛋。顿时真香啊！原来以前觉得生的皮蛋不好吃是打开方式不对啊，果然高手在民间。
一起动手给家人做起来吧！”

做过的厨友说，
“新年要寓意好，颜值控，味道好！此菜必不可少呀😘 简单，爽口，解腻就它啦！”
“好吃又好看！”

#下厨房[超话]#食谱作者：@木木鱼060_；食谱地址：http://t.cn/A69lD0LC