娃和她爹睡到了十一点，回自己家了果然更好睡，也没喊他们，早上起来活了面团醒着，就去收拾整理了。

这个葱香肉饼，初三娃姑姑一家来做了一次，巨受欢迎，又薄又香，十几张饼都没轮到上桌，几个小娃站灶台边就吃完了。

今天醒的时间不够，皮略厚，另外早上不太好意思剁肉，怕吵醒楼上楼下邻居，过年大家都想睡懒觉，随便切了下，最好是剁细，那样好抹开，也好擀。

葱香肉饼

500 克高粉（大家用普通包子粉就行，我之前买了一包五十斤的，面包也没做几次，怕坏就用的它），水300 克（包子粉水看着放），盐5 克，我用的厨师机，2 档混匀，4 档揉了十分钟，手揉就成团了醒一会儿再揉就好揉了。

揉完我直接分割成80 克一个，盖保鲜膜醒了30 分钟。

肉剁碎（尽量剁细，不然会不太好擀开），我今天用的前夹肉，有肥有瘦，放了葱花，盐，花椒粉，胡椒粉，生抽拌匀备用

面团摁扁擀开，抹上肉泥，卷起来团成团抹油放保鲜盒，一个个团好了盖上盖子醒一个小时，我今天醒了二十分钟就开始擀不太好擀薄，也有肉的原因，切的太大块，擀大力一点全跑出来了，娃和她爹起来就喊饿，等不急[允悲]

平底锅少放一点油，饼子放进去两面煎黄即可。

一定记的最后一次要醒够，我们初三做的那次，面团可以随随便便擀的足够薄，那样煎出来巨香，然后肉尽量剁细，多放一点，今天的肉也放少了。

这个量我做了10张饼子，6张擀开用保鲜膜分开放冰箱冷冻了。