熨斗糕，老重庆曾经的早餐之一。
外表特别像熨斗，外表呈现出金黄色，刚出锅的时候香飘十里，味道十分诱人！口感上，外面有些焦而内里如同蛋糕一般鲜嫩，越品越香！
制作方法：将调制好的糊糊放入专用的锅具中经过炭火炙烤，起硬壳时，用细铁签糕边划松，翻面淋少许熟猪油，烙至两面呈金黄色、皮软酥、糕心浆汁全部凝固时即成。
熨斗糕工艺虽然简单，但每一家做出来的味道却有差别，主要区别在于米糊的调制上，稠度、比例都会影响到熨斗糕的口感，另外对火候也有一定的要求，需要及时用铁签对糕体进行翻转，烤至两面金黄为上。刚刚出锅的熨斗糕虽然有些烫手，却是最好吃的，咬上一口，里面的质感如同白糕，却又多了一些淡淡的酸甜味，与现代糕点相比，不能说好吃多少，但却有一种能让人忆起童年的特殊味道，价格也不贵，普通的只要1元一个，其它口味的也就2元一个。
以前街上路边摊很多，现在越来越少了。如果有幸遇到，赶紧买几个来尝尝吧！#重庆[超话]##重庆美食#