#龙井茶事# 今天在和设计师朋友谈做龙井茶园风味地图的事，就又开始翻杭州的地质变化历史，去年11月的时候，我和@水獭otter 大哥在龙井走了一下。我们谈到红酒产区的风土，大哥提到一点，很多优质的红酒产地曾经都是大海，很多红酒的土地下面还有鱼类、贝类的化石，这些沉淀物为红酒风味带来很多不可思议的东西。
就当时也就谈了一下龙井的风土，其实全世界的农作物很多东西都是想通的，龙井优质的茶园本身也都是白沙土壤，而非白沙土壤的茶园风味马上就下去了。
回家之后我就去找资料，结合前面的交谈整理出了一个思路，图2这个是来至于杭州地质历史，钱塘江从明清开始不断的把淤泥从上游带到杭州，现在的滨江、萧山历史上都是粘土质的土地。所以靠近钱塘江周边的土地其实也都是粘土质地，我在12月、1月还去走了走，看了一下，确实如此。这一个历史变化证明了很久以来的一个规律，从龙井往钱塘江走，靠近到钱塘江，茶叶质量马上下来了，而且梅家坞、龙坞这二个地方的茶叶就是不如核心产区的茶叶。
我特点去看了一下，然后挖了一些土对比了一下，就是淤泥和白沙土的区别。核心产区的白沙土其实是曾经的山脉，经过千年的风吹日晒风化形成的土质，矿物质都会丰富很多，而梅家坞、龙坞这些二级产区的土地基本是粘土质，土地会肥沃不少，特别是有机质会高很多，但是因为矿物质这些元素确实，茶叶的风味度是明显下降的。