#烘焙[超话]##早餐[超话]##美食[超话]##美食分享##不可辜负的美食##我的美食日记# 用开水烫一烫面粉，做出来的吐司放三天也不硬。
这是烫种做法的吐司，就是把部分面粉与开水混合，冷藏后再与主面团材料和成面团。㊙️用烫种做，可以增加面包保湿锁水性，延缓面包老化。

✔️烫种：高筋面粉50克，沸水75克
✔️主面团：高筋面粉200克、细砂糖15克、水54克左右（面粉吸水性而定，夏天用冰水）、奶粉10克、鸡蛋液47克，耐高糖酵母3克，黄油15克，盐3.5克 http://t.cn/A69TsZYs