晚上做了鸡翅,除了红葱头和蒜瓣之外,就只放了珍贵的新加坡酱油。实在太香,两个孩子一个接一个地啃了一大盘。
这个酱油是Luna同学的爸爸妈妈从新加坡背回来的。同学爸爸是酱油酿造坊的第三代传人,从外婆那一代传下来,完全是古法酿制,生晒9个月。浓郁大豆香味,带一点回甘。据说外婆那一代只默默酿酱油也不会做营销,有日本人经过门口被酱油香吸引,后来全部成为常客。这种酱油和日本酱油的清淡完全不同,有脂味,十分香甜浓郁。新加坡本地的富豪家庭会一缸一缸包下来,专供家族内部享用。
从婆婆做到妈妈这一代,十分辛苦,本来不想再做下去了。后来年轻夫妻俩不忍,结束掉了自己本来的生意,卖了两台豪车,扩厂、开店,换包装,60多年的珍贵好味终于得以传承。
学校家长们第一次在她家吃到这个酱油以后震惊到,逼着他们从新加坡给大家带酱油回来。箱子装不了那么多,太珍贵,每人只能分一瓶。那个爸爸一直在普吉和新加坡之间往返,照料酿造坊。
生活在普吉,周围有很多这样默默做事的人。他们让我的心很宁静。
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