#文化过大年百味在阜阳# “牛龙骨”即是牛的脊梁骨。临泉县长官镇是皖北有名的牛肉交易基地，“牛龙骨”往往在去肉剔骨后被丢弃，产生极大的浪费。新世纪初，长官韦建全突发奇想，以牛脊梁骨为主材料，变废为宝，发明了牛龙骨的制作工艺，经过近二十年的不断创新改进，制作工艺愈发成熟，后来韦建全在长官开办了喜庆农家院，喜庆农家院也因长官牛龙骨这道特色美食，被评定为三星级农家乐。#长三角自媒体联盟# http://t.cn/A69Et3wh