作为小法最常用的发酵箱型号，艾/瑞/斯a800发酵箱真的是我的宝藏发酵箱。
用了快两年了，很稳很好用，每次撸包基本都用它。
超大的发酵量，更适合私厨、工作室来用，家庭做面包很多的发烧友也可以入它。
[威武][威武]记住（口令）【小法】，a800发酵箱是①⑨⑨⑨。

[星星]1，外观：
金属机身，很扎实。机身重量35千克，比较厚实抗造。
机身高度67cm（含站脚），前后宽度53cm，左右长度55cm，上面能摞放尺寸适合的烤箱。
A800发酵箱有奶白色和复古绿两个颜色，颜值百搭。
配有站脚和轮滑两款可选，滑轮款稍贵一些。选择适合自己的，方便移动。

[星星]2，恒温恒湿，温度和湿度分别可调节
这一点是艾瑞斯a800发酵箱的主要优势
① 恒温：
A800发酵箱用的是进口304不锈钢加大的风机热风循环，质量很好，比普通发酵箱更均匀，发酵效果更好
② 恒湿：
发酵箱有独立水盒，搭配专业喷雾雾化器，瞬时可见雾化效果，让面团持续保湿，这点很方便

[星星]3， 两段式发酵：
每一段都可以单独设置温度和时间，可以满足不同种类面包的多次发酵需求

[星星]4，发酵量很大：
A800是70L大容量，可以满足5层同时发酵，一次性发酵10个450g吐司、30个牛角包、120瓶100ml酸奶，堪称私房出单神器

[星星]5，清洁方便：
A800发酵箱的内胆是304不锈钢正材，耐腐蚀，易打理；独立水盒清洁加水也很方便；还搭有一个贴心的导水板设计，方便排出底部积水。

[星星]6，有配套烤箱通用：
艾瑞斯a800发酵箱，发酵盘尺寸是44*32cm，可以跟艾瑞斯e8风炉烤箱烤盘通用，发酵面团不用倒盘，十分方便。#发酵箱#