来自Francisco Migoya的焦糖苹果，他还贴心的提供了两种制作方法。先用日料切片机将苹果切成长片。方法一：将苹果片浸泡在焦糖水中，真空密封入冷藏一晚后，卷在慕斯上（如图1-5）；方法二：苹果片两面刷黄油、肉桂粉和糖粉，卷成圆盘状，烤至金黄色，放在塔上（如图6-9）#法式甜品##美食分享#
发布于 上海