泡菜红烧带鱼

食材

带鱼适量、泡菜适量、泡椒适量、精盐适量、植物油适量、料酒适量、大蒜适量、生姜适量、大葱适量、老抽适量、淀粉适量。

做法

1、带鱼去头尾内脏，斩成长段放精盐，料酒腌渍10分钟。

2、生姜大蒜切片，泡菜切小块，泡椒切小段。

3、锅里倒入植物油，油6成热时把带鱼蘸干淀粉下锅炸至金黄后捞出，控油备用。

4、锅里留底油，放入姜片，泡椒段爆香。

5、倒入蒜片，泡菜炒香。

6、倒入炸好的带鱼，调入两汤匙料酒，倒入一汤匙老抽。

7、倒入没过带鱼的清水，小火炖制，炖制15分钟后，调入精盐。

8、洒入葱段，用淀粉勾芡烧开即可。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#