白茶的制作工艺一般分为萎凋和烘干两道工序。其特点是不炒不揉、不破坏酶的活性，保持毫香显现，汤味鲜爽，其关键在于萎凋。而萎凋分为室内自然萎凋、室外日光萎凋、室内加温萎凋三种。根据气候灵活掌握。[微风][微风][微风]
从茶叶发展历史而言，白茶应该是最早的茶类，因为古人将茶叶晒干保存与白茶的生产方式相似。[微风][微风][微风]
发布于 福建
米佑林