在朋友这搜刮他留存下来的老单丛，07年、08年的茶，全部都是乌岽山产区的原料，放到现在十多年了，还能有鲜爽度以及愉悦的花果香。这些茶并不是当年刻意存放的，能有这种表现，更加说明优秀的产区、工艺、仓储缺一不可。

本身乌岽山产区海拔高，内含物质丰富，滋味鲜爽，对存放老茶建立了底子，如果是低海拔的，两三年就氧化出杂味。工艺就更不用说了，制作不到位的茶，放多久都没意义。最后仓储，一直放置在这种密封铁桶里，并且在阴凉干燥处，减缓了氧化速度。

对于乌龙茶而言，老茶可以说是可遇不可求。目前市面上的老乌龙茶，八成都是各有问题。这也让我对老茶没有很大兴趣，遇到好的就多喝几口，或者自己留着喝。