【鱼骨豆腐汤】做鱼经常剩下鱼骨鱼头，别浪费了，这也是好食材。切几刀豆腐滚几分钟，汤鲜美得很。食谱：食材：鱼头鱼骨（大小无所谓），豆腐半斤左右，味精（不吃可不放），盐，葱白，姜，油。1、处理食材:大葱斜切小段，姜切大片，豆腐切块（2cm左右方块）。鱼骨洗净切块，鱼头中间剁成两半，洗

【鱼骨豆腐汤】做鱼经常剩下鱼骨鱼头，别浪费了，这也是好食材。切几刀豆腐滚几分钟，汤鲜美得很。食谱：

食材：鱼头鱼骨（大小无所谓），豆腐半斤左右，味精（不吃可不放），盐，葱白，姜，油。

1、处理食材:大葱斜切小段，姜切大片，豆腐切块（2cm左右方块）。鱼骨洗净切块，鱼头中间剁成两半，洗净备用。

2、锅内入2瓷勺油，放入5段葱，3大片姜，鱼头，鱼骨。大火煎炒1分钟左右，煎至鱼头脱皮，鱼骨变色。倒入冷水（没过鱼头）。

3、调味。入半勺盐+一勺尖尖味精（不吃可不放），入豆腐。盖盖，大火，水开后再炖煮8分钟左右，汤变白即可。（喜欢胡椒的出锅后加点胡椒粉味道更好）。

不喜欢豆腥味的，豆腐提前焯水一下。