在广东，有一种香叫“鸭屎香”。

鸭屎香，官方名为“银花香”，是广东潮州凤凰单丛茶的一个香型，香气近似金银花，属于乌龙茶类。

也就是说，鸭屎香，其实并没有鸭屎的“香味”。

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作为凤凰单丛茶的香型之一，“鸭屎香”在香气上：

带有一种偏杏仁香、银花香、清香、淡雅姜花香的复杂香气，入口浓醇爽口，有鲜明的花香味和特殊山韵。

也正因为它复杂、独特的香气，使得鸭屎香香型，始终易被混淆，有人将其等同于“杏仁香型”，有人认为它更像“黄栀香型”……

但实际上，已有研究表明，从鸭屎香的香气成分、气味特征等的独特性来看，将鸭屎香独为一类更合适。

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