葫芦岛近海水产：毛虾毛虾，葫芦岛俗称“小白虾”。毛虾属的总称。又名小白虾、水虾、虾皮。软甲纲、十足目、樱虾科。体小而侧扁，长3～4cm。体无色透明。温、热带海洋虾类。毛虾体小，皮薄，肉少，在气温高时，鲜虾不能长期保存，且渔获量大，除少数鲜售外，大多是直接晒干，或把毛虾煮熟后晒干，

葫芦岛近海水产：毛虾
毛虾，葫芦岛俗称“小白虾”。
毛虾属的总称。又名小白虾、水虾、虾皮。软甲纲、十足目、樱虾科。体小而侧扁，长3～4cm。体无色透明。温、热带海洋虾类。
毛虾体小，皮薄，肉少，在气温高时，鲜虾不能长期保存，且渔获量大，除少数鲜售外，大多是直接晒干，或把毛虾煮熟后晒干，称虾皮。
春汛捕捞的毛虾，体大、肉肥，煮熟晒干后还可剥制成小虾米。此外，将毛虾捣碎、加盐，在阳光下曝晒、发酵，可制成虾酱;用盐浸制滤出发酵品的液汁，就是虾油。虾酱和虾油用以调味或腌制各种小菜，别有风味。
今天购买的毛虾价格为每斤15元，小白虾炖豆腐，春节的美味。