今日立春，万物复苏。

我以前总不理解，立春明明是农历二十四节气，为什么每年时间却固定在阳历 2 月 3-5 日。

后来看资料才明白，立春所代表的二十四节气，就是根据地球绕太阳旋转周期来决定的；而阴历则是根据月亮制定，这也是为什么我们的农历其实是“阴阳合历”的原因。

在传统认知里，由农历 1 月 1 日开始的循环周期称为“年”，而由立春开始的二十四节气循环周期称为“岁”。所以“年年岁岁”其实是两个概念。

立春这一天有吃春盘（春饼），吃春卷，咬春（吃萝卜）等习俗。

我看了一下古代春饼的馅料搭配，包括豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、剩菜、鸡蛋、土豆丝。看完我大概明白了，豆芽、韭菜、菠菜、鸡蛋这四种材料流传到今天基本就是炒合菜。然后再单炒一个土豆丝。

今天基本北方城市春饼店一年之中拼业绩的时间，大家去吃春饼的话记得错峰出行…

南方多吃春卷的话应该方便一些，可以把春卷买回家自己烹炸。

总的来说，要进入 2023 春天的节奏了。