#半间灶披间菜单# 今日立春。
一早江阴的刀鱼馄饨就送到了，中午就新新鲜鲜裹刀鱼馄饨喫。刀鱼馄饨的汤底我也从不马虎，开水里汆十数团鱼圆大小的刀鱼馄饨馅，加葱姜几滴酒，一点盐，因为是鱼茸，吊出来的汤又清又鲜。鱼茸自然是不能吃了，但这些是省不得的，非要这样做才好吃。汤里再煮一些脆嫩冬笋片，加一勺猪油。这一碗立春的刀鱼馄饨真是太鲜美了。