江南遇见桑
23-02-04 15:54 微博认证:南京领读者文化创意有限公司 茶艺总监、高级评茶员 摄影博主

#立春# 人种天养。
即先人栽种、抛荒放养的意思。茶树是上世纪六十年代知青下乡时种植,半个世纪过去, 存活下来的茶树不过两三亩,散于荒野,已无道路可至,采摘极其困难,是真正意义的荒野茶。这几年“野”的概念很多,但我觉得“野”的释义并不能解释为“野生”,毕竟你现在能喝到,它就已经有了按规律的采制,算不上真正的“野”,我更倾向于野荒、抛荒的释义。这样的茶当然不需要刻意强调手工捉虫和不打农药,一是它的生态圈相对稳定了,能存留下来,即有它的生命力,二是采摘时,虫尚未大批量的出没。这类茶喝的是自然气,颇有天然去雕饰的感觉,怎么泡都好喝,适合这样朴素的日子。

发布于 江苏