#甜咸元宵大作战#老鼠窟元宵是山西省太原市的地方传统名小吃。皮薄馅满，味道甘美。久居太原或临时来太原走亲访友、旅游的人们，都要慕名前去“老鼠窟”品尝。此元宵皮儿绵中有粘，馅儿甜中有香，色泽洁白鲜亮，配料讲究，风味独特，已被列入山西省非物质文化遗产。#山西文化记忆#

老鼠窟元宵的字号原名“恒义诚甜食店”，1928年开始，年仅18岁的创始人申三货先后在按司街、钟楼街等地摆摊设点卖元宵，至今已有近百年历史。由于地处钟楼街“老鼠窟”巷口，故以“老鼠窟元宵店”著称。#山西故事#

这里的元宵在制作工艺上代代传承，特别是在元宵馅的品种上更是秉承了当年风味，主要有芝麻、桂花、玫瑰、花生四种味道，甜中带香。不仅馅料考究，滚元宵时的力道、方向都有讲究。这样做出来的元宵，筋道又好吃。

作为太原小吃的金字招牌，于传承中创新、创新中发展，老鼠窟元宵一直保持畅销不衰。自钟楼街改造工程完工重新开街以来，店面升级、服务提质、品类丰富……这里正借助全新的理念，再度焕发新的生机。经过全面改造，如今一走进大堂，青砖灰瓦、窗明几净，满满的年代感唤起不少老太原人的回忆。 http://t.cn/z8e1Meo