四季芭比
23-02-06 09:17 微博认证:美食博主 头条文章作者

元宵佳节,来自全国各地的好友们在世界会客厅与马爹利共赴了一场关于中华文化与美酒的时空盛宴。

首先观看了以敦煌历史为源,用光影艺术把敦煌石窟壁画用数字技术将这些产品做了重新演绎。

晚宴邀请了名厨麦广帆、邱琼、周子洋、刘禾森,分别以敦煌壁画龙佑祥瑞、福鹿双善、马达飞腾和鸿传佳音中四只瑞兽为灵感,创意了八道珍馐佳肴。

福鹿双善的“九色鹿”的故事则以融合为核心,“西餐女王”邱琼选用当季时令膳食,献上琼浆玉脂、金汤红柳烩沙丁两道中西合璧菜品。最特别的是其中的一片三色馒头片,据说就是当地传统面食,从复刻到提升,馒头的色彩更均匀,发酵到位后蒸制,切片烘烤,搭配羊肉冻,中餐西做的形式,也是膳食融合的行为。

鸿传佳音讲述创新的精神, 美食界新星之秀刘禾森将中国西北特色风味融入西餐美学,在传统烹饪技法的基础上,打破中西烹饪技法泾渭分明的固定格局,将羊膝、沙葱等食材烩制而成胡羊面疙瘩,更将葡萄、紫罗兰和马爹利蓝带融为一体创制金燕葡萄露,呈现中西方创新膳食。

席间配以马爹利经典酒款马爹利蓝带与马爹利XXO,不但分别匹配敦煌特色酒器,更配合纯饮、冰饮、加热等相辅相成的饮酒方式,这是一场立体的敦煌文化的沉浸式体验。让我们共同体验一份超越历史的致敬与展望。

一场探秘古今、碰撞中西的“蓝带食路”。使我们近距离的感受了敦煌艺术与马爹利蓝带干邑之间跨越历史与空间的别致融合。#美食[超话]##不可辜负的美食##四季寻味儿#

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