东昌府 创意花糕成市场“新宠”

家住东昌府区闫寺街道的面点师李季在传统制作技艺的基础上，运用各种时尚手法制作成造型各异的花糕，不同的花样饱含着不同的吉祥寓意和期盼，五彩缤纷的花糕销往全国各地，成为节日消费市场的“新宠”。
面点师李季说，像这款花糕就是年年有余款，寓意是年年有余粮，还有一个不同的款，像这一款就是一个上面一个福袋，然后外圈一圈元宝，寓意招财进宝，这一款是花开富贵代代有福，外圈一圈福包，中间一朵大红花，这款花糕挺漂亮。
走进李季在城区开的李婆面食工作室，一个个五彩斑斓、新颖别致的创意花糕美不胜收，洋溢着浓浓的喜庆气氛。榨汁、和面、发酵、摆造型、醒发、蒸制多道制作工序，任何一个环节出了问题都会影响花糕的美观度。由于步骤复杂，造型多样，花糕的制作要全靠手工，平均一个花糕需要近半小时的时间才能制作完成。据介绍，花糕都是蔬菜汁和面，底下是一个底盘，是一个菠菜汁，上面是黄色的南瓜汁，然后最上边这个是微微红，颜色是仙人掌果粉，花糕不但款式款式漂亮，而且口感也很好。
独具特色的创意花糕不仅在当地深受顾客“青睐”，而且通过线上订单销往了全国各地。眼下虽然春节已过，但是销量依然火爆。面点师傅们更是分外忙碌，他们加班加点赶制花糕以供应市场。