#这个好物闭眼入#陕西有个富平县，特产一种大尖柿，皮薄肉厚，饱满到一不小心就要裂开，特别甘甜。每年到了霜降时节，柿子红了，制成的吊柿肉多霜厚，清甜可口，软糯到会像溏心一样流出来。

陕西富平大概是被柿子神亲过，靠着秦岭山脉，四季干湿冷暖分明，非常适合柿子生长。每年到了收获的季节，漫山遍野的枝头挂上了红澄澄的富平尖柿，看着甚是喜人。富平人特有传承了千年的“吊柿饼”手艺，让他们的柿饼从外形开始就和别家格外不一样。普通柿饼是摊着晒的，所以形态比较扁圆。然而富平柿饼是吊着晒，形状饱满还带着尖儿，特别讨喜！掰开吊柿饼，能看到像溏心一样澄黄透亮的果肉，一副几乎要“流”出来的样子，所以也有人说是“流心柿饼”。掰开富平柿饼，能看到像溏心一样澄黄透亮的果肉，一副几乎要“流”出来的样子，难怪江湖人称“流心柿饼”。咬下一口，软糯糯的，满口清甜。甜的口感也不是那种单薄的死甜，而是带着浓浓的柿子香气，绵绵密密地充盈整个口腔，让人吃了还想吃。

提到柿饼，很多人都会想到那层雪白的薄霜，却又说不上那是什么。其实，这层薄霜叫柿霜，是柿饼果肉晾晒后自然析出的果糖、葡萄糖等的凝结物，清甜可口，说是柿饼的精华也不为过。它的维生素比较高，还富含果胶等水溶性膳食纤维，润肠通便。特别是在应季的时节给爸妈长辈送上一盒，美味又健康，软软糯糯的也不怕咬不动。

收到后一定要记得尽早吃，放一两天的话可以冷藏，超过一周切记冷冻保存！柿饼的时令性很强，每年霜降前后柿子红了，柿农就开始忙着制作柿饼，这款柿饼的制作，顺应自然规律，坚守食物的本味，不着急，不应付，自然熟成。一旦错过又要等一年！

吃柿子小贴士：
1、空腹不宜吃柿饼
2、柿饼虽好吃，但不宜一次性吃太多
3、柿饼不宜与海鲜海味、鸡蛋、牛奶、酒、红薯、菠菜等一起吃，易引起不适甚至中毒
4、吃柿饼时不宜饮酒，否则会引起胸闷
5、糖尿病患者、贫血严重者慎食
6、柿霜有益可以食用，但由于柿饼是在户外天然晾晒制成，介意灰尘的话也可以洗净再吃。 http://t.cn/A69dFgha