#新书快讯[超话]#【“食物小史”：《甜味力量：糖果小史》（精装） [英]劳拉·梅森 著，@中国工人出版社 @万川Reflections 2022年7月出版】
2000多年前，印度人首次使用甘蔗提炼糖。
16世纪，意大利人用糖膏制作“胜利餐桌”
1906年，第一块口香糖面世，人们也叫它“口嚼糖”
20世纪中期，跳舞的小熊软糖风靡欧洲

水果硬糖、太妃糖、牛轧糖、泡泡糖……你想要的那口甜，这里都有。

25种各国迷人糖果、68幅甜味文化插图、12份神秘历史食谱。

甜蜜的，也是致命的，全世界仍旧难以抵抗糖果的诱惑。

从奢侈的贵族独享到廉价的大众狂欢，从药用材料到健康杀手，世界对甜味的追求一直未变，对糖果的感情却十分复杂。奇思妙想的形状、丰富迷人的风味、慰藉唇齿的质地……这种小小的、不起眼的食物，却承载着几个世纪以来不断变化的文化态度、社会和经济史以及情感依赖。本书探索了隐藏在魅力和闪光背后，糖果黏糊糊的历史。

巧妙的插图、精选的历史、有趣的食谱……一套杰出的食物小史。

劳拉·梅森是一位食物历史学家和作家，对英国食物和饮食习俗有着特殊的研究兴趣。著有《糖李子和果子露》（Sugar Plums and Sherbet）《松木》（Pine）等。

目录

1　甜食、糖果还是甜品　... 001
2　糖的魔力 ... 023
3　糖与美好的一切 ... 075
4　糖的奇思妙想 ... 121
5　生产者与消费者 ... 145
6　糖果与庆典 ... 173
食谱 ... 195
注释 ... 209
参考文献 ... 223
致谢 ... 229

原作名: Sweets and Candy: A Global History
译者: 王司琪
页数: 230
定价: 58.00元
丛书: 食物小史
ISBN: 9787500879213
#新书快讯#
[星星]本博为综合性读书藏书微博，以社科历史学术古籍类新书好书推荐为主，兼顾其它；文艺好书推荐，敬请关注 @爱书吧 ！