#调味有方# 如何分辨粉藕和脆藕？莲藕虽然看起来“脏脏”的，却是怎么都吃不够，但是你知道怎么区分粉藕和脆藕吗？太太乐给大家分享挑选莲藕的三个技巧：

1、看藕的表皮，想不到就连藕都是看“脸”吃的，粉藕的表皮会相对粗糙，外表呈现黄褐色；脆藕的表皮则更为光滑，颜色较白，更加“水灵”。
2、看藕的“形”，脆藕通体比较圆润，看上去圆滚滚的；而粉藕比较扁，藕身上有棱角。
3、看孔，九孔是脆藕，水分多，不论是凉拌还是清炒，都可以轻松拿捏味蕾；七孔是粉藕，含有更多的淀粉，吃起来粉粉糯糯的，因此更适合用来煲汤。

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