#主妇购物车#
近期挖掘的完美辣椒：麻城辣椒。来自湖北的选手，极强的地理属性和物种优势。肉嫩皮不僵，微辣鲜爽，清香味重，是口感和味觉的双优胜者。
辣椒最经典的做法就是炒肉丝和糖醋虎皮椒。一个吃脆嫩劲儿，一个吃绵软味儿。昨天看到詹姆士的视频突发奇想，做了一道辣椒小牛排炒意面。意面中的贝壳面一直被我当中式面食中的麻薯在使用。
我的调味秘诀是：必须用辣椒和牛肉的好朋友洋葱/大蒜来爆香锅底。调味的时候锅边呲入辣酱油来增加层次（无论是微酸还是香料，辣酱油与肉类的搭配都是完美的）。