池田泰裕是日本厨艺师、美食家，他热衷于将日本古代古代典籍或者民间传闻中的食物，特别是那些惊世骇俗，能够博人眼球，给自己带来巨大讨论度的食物复刻到现代餐桌上，也有人对他这种不择手段的做法表示批评，但他认为制作食物也是一种艺术，他希望将艺术的概念贯穿到关于食物的整体流程中，而不能够将食物视为果腹、品尝或者社会格差的一种表现。在8世纪的山梨县，当时被称之为甲斐国，这里曾经出现过一道菜，人或者动物妊娠之后，没有形成胎儿，反而形成一包大小不一的水泡，这些水泡彼此相互缀联，就像是唐国或者南蛮传入的葡萄，所以也被叫做肉葡萄，传说中肉葡萄吹弹可破、汁水丰盈、味道鲜美，是极致的美食，德川家康的重臣平岩亲吉就非常喜欢享用这道美食，专门要求中年妇人妊娠，给他生产肉葡萄。池田泰裕在2007年复刻了这道菜肴，他一开始想采用羊的葡萄胎，不过多次考虑之后，依然选择了人类的葡萄胎，并且与甜品进行搭配，他声称葡萄胎的汁液与奶油混合之后，将带来远超过牡蛎的鲜美口感。 #ドモヤン#