低温冷藏发酵后贝果在复烤后会有鱼眼小泡泡,鲁邦种贝果会有大一点的鱼眼小泡泡,这是长时间低温发酵给的奖状,风味口感都会更好
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低温冷藏发酵后贝果在复烤后会有鱼眼小泡泡,鲁邦种贝果会有大一点的鱼眼小泡泡,这是长时间低温发酵给的奖状,风味口感都会更好