楊桃送了我一口鑄鐵鍋，小到我不知道做什麼用，之後她告訴我可以煮飯，一人食可以，兩個人也可以，於是我就按照自己的量煮了一人食，沒有掌握要點，結果溢出來了，鑄鐵鍋外面噠噠滴，趁熱馬上擦乾淨繼續煮，最後等我打開鍋的時候，飯是噴噴香⋯⋯

昨天第二次煮，有了經驗，米飯煮開了索性開鍋煮，煮到水份差不多，再蓋上蓋子，小火悶半小時，米飯依然香，還有鍋巴的香氣，這樣一來，一人食的米飯有了好的來頭，喜歡這口迷你的鑄鐵鍋蓋子上面是一只兔子，在我家就是一只老兔子了⋯⋯

大前天在Apita購買食材的時候，買了一盒豬肝，回來放冰箱冷凍，厚切之後，用四十度的水溫一直沖洗，把血水沖走，小水流的沖洗大約二十分鐘左右後瀝乾水份，放在不鏽鋼盤中，加了料酒和牡蠣醬油後蓋上蓋，放在冰箱冷藏了一晚上，結果前天忘記吃了，昨晚想著做一份韭菜厚切豆豉豬肝⋯⋯

豬肝先濾掉醃料的汁，油鍋的油奢侈一點，油熱了，拉油斷生立馬關火，鍋底還有一點點油，一勺豆豉入鍋煸炒處香氣，把豬肝和韭菜一起放入翻炒幾下，淋上牡蠣醬油調味，立馬裝盤。這一步時間上一定要控制好，都在十幾二十秒左右就好，醬爆豬肝和清炒豬肝我都不太會失守，只是對粵菜點心里的豬潤處理始終不得要領，趁最近去廣州的時候去討教一下，我是特別喜歡茶點里的豬潤，口感是太好了⋯⋯

切半顆包心菜，兩只番茄，直接放一個無添加調味料包和水一起煮熟，再把肉圓和百葉包放入，小火煨十幾分鐘就好，這道湯做起來方便，該有的營養配置都全了，彌補我很少吃蔬菜的空缺⋯⋯

晚餐就這樣簡簡單單的一餐就好，沒有標準配置，隨意就好，終於也有了可以一人飯量鑄鐵鍋了⋯⋯

昨天寫到亞麻帽子，很多人問了，其實我也不太記得，去賣手點買好就可以了，之前嘗試著看一下牌子，字體小到我戴上老花鏡也看不清楚，只能拍照片，再把照片放大，才看到品牌是：halo commodity，品牌也有ins，感興趣的自己搜一下，夏天帶也蠻舒服，當然因人而異，也不要盲目選擇⋯⋯

冬天出門還是帶帽子，尤其是家裡有老人的，一定要照顧好，家裡人都健健康康是最好的……