『杏仁豆腐』#家乡年味大赏#
💕食材：琼脂5克、杏仁露一罐、牛奶250毫升、糖40克
💕做法：琼脂放入小奶锅中，倒入杏仁露和牛奶，在加40克白糖，中小火煮开，这中间要不停的搅拌，直到琼脂化开，过筛倒入碗中，撇去浮沫。放冰箱冷藏一小时，琼脂定型，用刀轻轻划成小块状，将模具反扣出来放到碗中即可。
📌 琼脂建议不要用吉利丁代替，因为口感完全不同，加热期间用刮刀不停搅拌，可以加快溶解时间一直到琼脂融化。#拿手菜PK赛# http://t.cn/A6C7H2SM