昨天的春茗开席上来就是林振国大师的老爷叉烧，上次有吃过，墨黑酱味浓郁，这个在山海潮大菜单里也是能点到。

我问：“没凉菜”？说完我就想起来广东少凉菜，固有的思维不可有[偷笑]
​陈皮灌汤烧鹅后，就来了一道椒盐桂花蚌，写着蚌其实非那蚌，原来是海参里的肠，白色，脆爽。林大师还为大家做了蚌两吃，一个掛糊炸，一个荷塘鲜蔬炒，各有特色。

​风生水起花金古为意头菜，鲷鱼也有好听的名字。
​
广东三宝炖鲜鮰鱼肚，何为三宝？橄榄、陈皮、禾杆草，都有消食作用，捆扎在一起像极了一只蝉蛹。

陈酿花雕蒸蟹肉，老老师边吃边发出了醉人的呻吟声，不停的喃喃着好吃！好吃。陈村粉蒸花雕鸡蛋打底，上面铺满蟹肉，蟹油香伴着花雕香，姐姐说来一碟红醋吧，瞬间她也消灭了一整份。

看多了猪肚包禽类，这次林大师塞入了梅干菜闷鲍鱼，软糯的鲍鱼已不需过多赘述，配角的梅干菜自带甘甜。师父说，梅干菜也是有甜的。

柚皮咸鱼炆酿金蚝，咸鱼包裹金蚝后炸制，再和柚子皮一起煨，不失传统粤菜味。
炒绿柳瑞丝是一道全蛇宴上的菜，其实就是选取3斤以上的甲鱼拆肉与冬笋和脆口的芹菜、榄仁、火腿丝、柠檬叶丝一起炒，说是要多一点白胡椒才够味，这道菜妙极了。

山海潮的萝卜糕在过年的时候有转发过接龙，很多人比我都吃得早，用鱼汤制作，萝卜一定是比粉多，萝卜甘甜，这块糕没有不好吃的理由。

桑寄生鸽蛋茶，是广东人爱喝的凉茶，平时店里没有，这次特意安排让大家尝尝。
感觉林大师就是个宝，每一次去吃都有不一样的菜。这一餐又是学习到很多。#美食[超话]##不可辜负的美食##吃货在这里##四季寻味儿#
​ http://t.cn/A6I9bxCZ