我们继续介绍一些为发展美国农业、自然保护和全球粮食安全方面做出巨大贡献的非裔美国教育家、创新者和农学家。#美国农业在行动# #黑人历史月#

George Washington Carver（乔治·华盛顿·卡弗，1864-1943）
乔治·华盛顿·卡弗的声誉主要是基于他推广棉花替代作物(特别是花生），他同时也是一名环保主义先驱。他致力于保护土壤和提高农场生产力，在作物轮作领域的创新被认为是资源保护方面的突破。卡弗寻求恢复被棉花（一种耗氮作物）剥削的南部土壤的活力。种植替代作物提高了土壤的生产力，也为南方农民提供了除棉花以外的另一种作物来生产和销售，从而使市场多样化。除了轮作外，卡弗还提倡使用堆肥来重新引入养分并向土壤中添加有机质。使用堆肥来建造土壤是当今有机农业和园艺的重要做法。1896 年从爱荷华州立大学获得农业硕士学位后，他加入了布克 T. 华盛顿全黑人塔斯基吉学院，在农业学院工作了近 20 年。卡弗的研究和教育推广计划旨在让农民利用可用资源来替代昂贵的商品，并开发豌豆、红薯和花生等农作物的多种用途。