【如何让厨房整洁又高效】

厨房的核心功能是做饭，这本书拆解了做饭的五个步骤：冰箱拿食材——水槽清洗——备餐区域切菜——灶台区域烹饪——装盘上菜
简单来说是：取——洗——切——炒——盛

厨房真正好用，关键在于上述这5个步骤是否能顺畅高效，一气呵成。

🥖怎么办？——高效布局

✨采用U型布局的方式，洗-切-炒流程顺畅。能够帮助你在更小的空间内拥有更大的台面。
实现U型布局的3个条件，见图3

✨布局还需要考虑的，最容易被忽略的地方：水槽，灶台时间的间隙。
小厨房，放砧板、菜刀，切菜的区域一定要能保证。因为这里需要很大的施展空间，也许要摆放物品的空间。书中称为“黄金区”见图4

✨但是“黄金区”的位置也很有讲究，考虑到烧饭的位置，需要注意放在灶台旁边要留足空间，见图5

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