番茄焗蛋，一种法国传统的鸡蛋做法，有个念出来很形象的法文名字cocotte，本意是指迷你圆形蛋盅，敲两个鸡蛋，再加入番茄、白蘑菇和奶酪，送进烤箱，焗得恰到好处，撒新鲜罗勒叶装盘，吃的时候深挖一勺，蛋黄溏心、时蔬清新，令人暗自钦羡，哪怕是家常的鸡蛋料理，法国人的菜谱都好像更高明一些[doge]